Ի՞նչ է Սև Անգուսի միսը Mountain High Farms-ից

Լավագույն կտորներ, առավելություններ և պատրաստման եղանակներ

Երբ մարդիկ մտածում են Սև Անգուսի մասին, հաճախ պատկերացնում են միայն մի քանի հայտնի սթեյքներ։ Իրականում, ճիշտ աճեցված Սև Անգուսը տալիս է բազմաթիվ բարձրակարգ կտորներ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները, խոհարարական արժեքը և պատրաստման լավագույն եղանակը։

Mountain High Farms-ն անցնում է սովորական առաջարկների սահմաններից։ Մենք Հայաստանի միակ տնտեսությունն ենք, որը արտադրում և շուկայում ներկայացնում է Սև Անգուսի մսի ամբողջական սպեկտրը՝ սկսած պրեմիում սթեյքերից մինչև մասնագիտացված կտորներ և ամբողջական ավանդական արտադրանք։

Այս շարքում ներկայացված են այնպիսի կտորներ, ինչպիսիք են bavette-ը, flat iron-ը, picanha-ն, skirt steak-ը, merlot-ը, Santa Maria-ն և այլ հազվագյուտ կտորներ, որոնք գրեթե երբեք չեն հանդիպում հայկական շուկայում։

Mountain High Farms-ում Սև Անգուսի միսը ստացվում է բնական աճեցման, ալպիական մարգագետինների վերականգնողական արոտային համակարգերի և արտադրանքի որակի վրա կենտրոնացած մոտեցմամբ։

Սև Անգուս պրեմիում սթեյքներ

Այս կտորները առավելապես կապվում են բարձրակարգ սննդի, գրիլի և հատուկ առիթների հետ։

Ribeye (Կողաչ)

Հայտնի է հարուստ մարմարայնությամբ, հյութեղությամբ և արտահայտված համով։ Լավագույնն է պատրաստել գրիլով կամ տապակա՝ medium-rare կամ medium աստիճանի։

T-Bone (թի-բոն)

Միավորում է striploin և tenderloin հատվածները՝ ապահովելով և՛ փափկություն, և՛ կառուցվածք։

Porterhouse (պորտերհաուս)

Ավելի մեծ tenderloin հատվածով տարբերակ՝ հարմար կիսվելու և պրեմիում մատուցման համար։

Sirloin Steak (գոտկաշերտ)

Բազմակողմանի կտոր՝ լավ համով և հասանելիությամբ։

Մսագործի (Butcher’s) կտորներ

Այս կտորները գնահատվում են խորը համի և յուրահատուկ կառուցվածքի համար։

Bavette – բաց մանրաթելային կառուցվածք և խորը համ
Flank Steak – ճարպազերծ, մաքուր համ
Skirt Steak – ինտենսիվ համ
Flat Iron – փափկության և համի հավասարակշռություն

Կրակի և դանդաղ պատրաստման կտորներ

Picanha – ճարպային շերտով պաշտպանված հյութեղ միս
Brisket – դանդաղ պատրաստման հիմնական կտոր
Ribs – հարուստ և ինտենսիվ համ
Santa Maria – գրիլի համար
Merlot – յուրահատուկ կառուցվածք

Ավանդական և գործնական կտորներ

Osso Bucco – ժելատինով հարուստ
Round Steak – նիհար և կառուցվածքային
Mock Tender – լավ պատրաստման դեպքում բարձր որակ

Հատուկ արտադրանքներ

Liver (լյարդ)
Heart (սիրտ)
Kidney (երիկամ)
Burger Patty
Carcass (կարկաս)

Ո՞ր կտորը՝ որ պատրաստման համար

Գրիլ և սթեյք – Ribeye, T-Bone, Porterhouse, Sirloin, Flat Iron, Bavette, Flank, Skirt, Picanha

Դանդաղ պատրաստում – Brisket, Ribs, Osso Bucco

Ավանդական սնունդ – լյարդ, սիրտ, երիկամ

Ինչու են այս կտորները կարևոր

Լուրջ մսային բրենդը պետք է ներկայացնի ամբողջ կենդանու արժեքը, ոչ միայն մի քանի հայտնի սթեյքներ։ Mountain High Farms-ը ներկայացնում է ամբողջական մոտեցում՝ ապահովելով ամբողջական փորձ։

Ինչու է առանձնանում Mountain High Farms-ի Սև Անգուսը

Սև Անգուս ցեղը հայտնի է մարմարայնությամբ, փափկությամբ և համով։ Mountain High Farms-ում այս ներուժը զարգանում է վերականգնողական արոտային համակարգերի միջոցով։

Բացահայտեք Mountain High Farms Black Angus-ը

Յուրաքանչյուր կտոր արտացոլում է նույն փիլիսոփայությունը՝ բնական միս, ճիշտ աճեցված, հետգծելի և բարձր որակով ներկայացված։

Այցելեք մեր կայքի «Սև Անգուս», «Որտեղ գնել» կամ «Գնել առցանց»՝ մեր արտադրանքը փորձելու համար։

Հեղինակ՝ Աշոտ Պողոսյան

Mountain High Farms-ի համար

Ի՞նչ է Սև Անգուսի միսը Mountain High Farms-ից