Latest News

    • DECEMBER 11, 2025
    • 0
    ԱՄՆ վարչակազմի վերականգնողական գյուղատնտեսության նախաձեռնության ազդեցությունը համաշխարհային և Հայաստանի գյուղատնտեսության վրա

    ԱՄՆ վարչակազմի վերականգնողական գյուղատնտեսության նախաձեռնության ազդեցությունը համաշխարհային և Հայաստանի գյուղատնտեսության վրա

    Գյուղատնտեսության հարացույց փոփոխություն ԱՄՆ-ում 2025 թ. հուլիսին ԱՄՆ վարչակազմը ներկայացրել է լայնածավալ նախաձեռնություն՝ նպաստելու վերականգնողական գյուղատնտեսությանը որպես առաջնահերթություն, սահմանելով ռոտացիոն արածեցումը որպես հողի վերականգնման, կլիմայի կայունության և հանրային առողջության ապահովման անհրաժեշտություն: Այս նախաձեռնությունը, որը ներառված է «Կրկին առողջացնենք Ամերիկան» (MAHA) ծրագրային շրջանակներում, նպատակ ունի փոխել այն եղանակը, համաձայն որի կենդանիներն ինտեգրվում են գյուղատնտեսական տարածքներում: Արդյունքում՝

    • NOVEMBER 22, 2025
    • 0
    Ձմեռային Արոտների Պահուստավորում

    Ձմեռային Արոտների Պահուստավորում

    Վերածել Ձմեռն Առավելության Լեռնային շրջանների անասնապահական ֆերմաների համար ձմեռը երկար տարիներ համարվել է սահմանափակ հնարավորությունների ժամանակաշրջան, երբ արոտների աճը դադարում է, գոմերը ճկռում են խոտի տուկերի ծանրության տակ, իսկ ֆերմայի արդյունավետությունը դանդաղում է կերակրման ծախսերի պատճառով։ Սակայն, աշխարհի նույնիսկ ամենա սառը շրջաններում տեղի է ունեցել հանդարտ, բայց խորքային փոփոխություն։ Ֆերմերները սկսել են մտածել՝ հնարավո՞ր է

    • NOVEMBER 21, 2025
    • 0
    Ինչ է Դորպերը

    Ինչ է Դորպերը

    Դորպեր ոչխարի ցեղը և նկարագրությունը Դորպեր ոչխարները համարվում են աշխարհում ամենաբարձր գնահատվող ոչխարի մսատու ցեղը՝ շնորհիվ բարդ պայմաններում աճելու և զարգանալու, և միաժամանակ բարձրակարգ միս ապահովելու իրենց ունակության։ Այս ցեղի պատմությունը սկսվել է Հարավային Աֆրիկայում, որտեղ Dorset Horn ցեղի ոչխարները խաչասերվել են Blackhead Persian ցեղի ոչխարի հետ՝ ստեղծելով մի կենդանի, որը կարող էր արագ քաշ

    • NOVEMBER 20, 2025
    • 0
    Մսակեր են արդյոք հայերը՝ այլ ազգերի համեմատ

    Մսակեր են արդյոք հայերը՝ այլ ազգերի համեմատ

    Հետաքրքիր փաստեր Հայաստանում գրեթե բոլորը գիտեն՝ հայերը մսակեր են։ Ոչ մի տոն կամ հավաքույթ չի անցնում առանց մսային բազմատեսակ ուտեստներով ճոխ զարդարված սեղանների։ Հարսանիքները, ծննդյան տոները, նույնիսկ սովորական ընտանեկան հավաքույթները վերածվում են հայկական մսային խոհանոցի գլուխգործոցների իսկական մրցույթի։ Լինելով աշխարհի ամենահին խոհանոցներից մեկը՝ հայկական խոհանոցը ծանրաբեռնված է մսի վրա։ Խորովածի լայն տեսականին, տարատեսակ տոլմաները, քաբաբները,

    • NOVEMBER 2, 2025
    • 0
    Հայաստանի Անասնապահության Անկման Խնդիրը

    Հայաստանի Անասնապահության Անկման Խնդիրը

    Պատճառներ, հետևանքներ և հնարավոր լուծումներ Ներածություն Անցած տարի մեր հրապարակած հոդվածում (https://mountainhighfarms.net/հայկական-գյուղատնտեսության-ճգնաժամն/ ) վերլուծել էինք Հայաստանի գյուղատնտեսության ճգնաժամը, դրա պատճառները և առաջարկել էինք մի շարք պարզ, գործնական լուծումներ։ Այդ ժամանակից ի վեր իրավիճակը ոչ միայն չի բարելավվել, այլ, դատելով Վիճակագրական կոմիտեի հրապարակած տվյալներից, անասնապահությունը մտել է արագընթաց անկման փուլ, որից վերադարձն այս պահին չի երևում։

    • OCTOBER 22, 2025
    • 0
    Ինչպես՞ Պատրաստել Կատարյալ Անգուս Ստեյք Տանը

    Ինչպես՞ Պատրաստել Կատարյալ Անգուս Ստեյք Տանը

    Չկա ավելի հաճելի բան, քան սեփական տանը գրիլի վրա կատարյալ Անգուսի ստեյք պատրաստելը և վայելելը։ Իր հարուստ մարմարայնությամբ, փափկությամբ և վառ արտահայտված համով Անգուսի միսը համարվում է ոսկե ստանդարտ ստեյքի սիրահարների համար ամբողջ աշխարհում։ Ճիշտ հնարքներ կիրառելով դուք կարող եք սովորական մի կտոր միսը դարձնել ռեստորանային մակարդակի ուտեստ՝ հենց ձեր տանը։ Ահա այն ամենը, ինչ

    • OCTOBER 22, 2025
    • 0
    Անգուս կենդանու քաշը և դրա նշանակությունը մսի որակի համար

    Անգուս կենդանու քաշը և դրա նշանակությունը մսի որակի համար

    Երբ խոսքը գնում է բարձրակարգ մսի մասին, Անգուս կենդանու քաշը պարզապես վիճակագրական տվյալ չէ․ այն անմիջական կապ ունի մսի ելունքի, փափկության և համի վրա։ Ֆերմերների, խոհարարների և սպառողների համար Անգուս կենդանու քաշի ճիշտ ըմբռնումը օգնում է կանխատեսել մորթից հետո ստացվող մսի քանակը (կենդանի քաշից մինչև կարկասի և կտորների քաշը), ինչպես նաև ապահովել ճաշացանկերի համաչափությունը՝ պահպանելով

    • OCTOBER 21, 2025
    • 0
    Անհայտ ծագման մսի վտանգները և ինչու է հետագծելիությունը կենսականորեն կարևոր

    Անհայտ ծագման մսի վտանգները և ինչու է հետագծելիությունը կենսականորեն կարևոր

    Այսօրվա գլոբալ սննդի համակարգում հետագծելիությունը՝ կենդանու կյանքը և կերակրման պատմությունը ֆերմայից մինչև սեղան հետևելու հնարավորությունը, պարենային անվտանգության հիմքն է։ Երբ այդ շղթան խզվում է, սպառողները կանգնում են անտեսանելի, բայց շատ լուրջ վտանգների առաջ։ Անհետագծելի միսը կարող է պարունակել հակաբիոտիկների մնացորդներ, հորմոններ, պեստիցիդներ, ծանր մետաղներ և այլ աղտոտիչներ, որոնք երկարաժամկետ առումով վնասում են մարդու առողջությանը։ Այս

    • OCTOBER 2, 2025
    • 0
    Արդյունաբերական միս՞, թե բնական աճեցված միս. Ինչ է իրականում ձեր սեղանին

    Արդյունաբերական միս՞, թե բնական աճեցված միս. Ինչ է իրականում ձեր սեղանին

    20-րդ դարի կեսերին գլոբալ մսարտադրությունը միանգամից փոխվեց։ Նախկինում արոտավայրերում ազատ շրջող կենդանիները տեղափոխվեցին փակ անասնագոմեր և բտահրապարակներ, որտեղ նրանց սկսեցին կերակրել եգիպտացորենով, սոյայով և արդյունաբերական կերերով։ Այս նոր մոդելը խոստանում էր արդյունավետություն, ցածր ծախսեր և անսահմանափակ միս՝ աճող քաղաքների համար։ Բայց արդյունավետությունը բերեց թաքնված խնդիրներ։ «Երբ կենդանիները տեղափոխվեցին փակ համակարգեր, մենք տեսանք արտադրողականության թռիչք», —

    • OCTOBER 1, 2025
    • 0
    Ֆերմերը  որպես ազգային խորհրդանիշ․ Ամերիկացի կովբոյից մինչև Հայ հովիվը

    Ֆերմերը  որպես ազգային խորհրդանիշ․ Ամերիկացի կովբոյից մինչև Հայ հովիվը

    Աշխարհի տարբեր կողմերում ֆերմերի կամ հովվի կերպարը հաճախ բարձրացվել է առօրյայի սահմաններից ու դարձել ազգային ինքնության, տոկունության և ազատության խորհրդանիշ։ Ամերիկյան հարթավայրերից մինչև Հայկական լեռնաշխարհը՝ ժողովուրդները փառաբանել են հողին ամենամոտ ապրող մարդկանց՝ նրանց տեսնելով որպես մշակույթի ու ավանդույթների պահապաններ։ Ամերիկյան կովբոյը Միացյալ Նահանգներում ամենահեղինակավոր կերպարը կովբոյն է։ 19-րդ դարի արոտուղիներից սերված կովբոյները դարձել են ազատության,